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    브라질 Best San Cup 옥션 6위 Fazenda Bassourao 옐로우 카투아이 (Induced Fermentation)

    브라질 Best San Cup 옥션 6위 Fazenda Bassourao 옐로우 카투아이 (Induced Fermentation)

    브라질 Best San Cup 옥션 6위 Fazenda Bassourao 옐로우 카투아이 (Induced Fermentation)

    원산지

    BRAZIL

    농장



    향미

    Producer Cupping Notes:Strawberries and cream, blueberry jam, blackberry, forest fruit, watermelon, brown sugar, roasted almond, compplex acidity, pleasant mouthfeel

    용량

    1kg

    판매가

    17,000

    총 상품금액

    0




    Weight:529.1 lbs

    Varietal:Yellow Catucaí

    Process:Induced Fermentation

    Producer Cupping Notes:

    Strawberries and cream, blueberry jam, blackberry, forest fruit, watermelon, brown sugar, roasted almond, compplex acidity, pleasant mouthfeel


    Coffee and cupping details

    Description:

    The lot was selectively harvested by a Mechanical Harvester. After that, the lot was fermented in barrels of 200L using the naturally occuring yeast of the farm. Followed by 12 days drying period in the patio, than 10 days resting, before 2 more days in the patio to finish the drying and homoginize the moisture content. Then, th elot rested for two weeks before the hulling. .


    Farm details
    Description:

    A pioneer in coffee-growing in the Borges community, town of Camacho, Mr. Divino Borges began his journey in coffee in 1978 by planting 3 hectares with his wife Mrs. Lourdes. Thanks to coffee, the couple was able to raise 14 children.

    Waldir always enjoyed accompanying his father in the fields and owes a lot to his father’s teachings on the necessary care with the coffee plants. After the death of Mr. Divino, the farm was divided by Waldir, who renamed his part as Fazenda Vassourão, and his brothers and sisters. The Borges family still works closely together carrying out all activities with great care to produce special coffees and this union has been fundamental for the success of all in coffee growing. 

    Member of: Beyond Borders Program - Borges Association (ACMB)

    Producer:Waldir Batista Borges
    Farm:Fazenda Vassourão
    District:Camacho - MG
    Farm Elevation:1,150

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